新华网茂名7月23日电（雷俊彦）茂名市电白县利用“公司+基地+农户”的模式发展特色红心鸭蛋产品。如今电白红心鸭蛋远销海内外，深受人们喜爱。    

    电白的红心鸭蛋久负盛名，蛋体肥硕，蛋黄呈深橙红色，煮熟后，蛋黄香味浓郁，蛋白韧滑可口，蛋中含有丰富的蛋白质、十六种氨基酸和钙、锌等多种微量元素，营养十分丰富。    

    电白的红心鸭蛋的历史十分悠久，每当人们食到色香味俱佳的红心鸭蛋时，自然会想到红心鸭蛋的主要生产基地—电白县旦场镇。据说旦场镇本不叫这个名字，相传在很久以前，电白沿一条小村的村民有在海滩放养本地田鸭的习惯，鸭群靠啄吃海滩上的鱼、虾、蚝、螃蟹、河虫、海草及菌藻类为主食。后来，发现这些在海滩放养的田鸭所产的蛋与普通鸭蛋相比，有蛋体肥大、壳厚和蛋心圆滑、质地粘稠、富有弹性、颜色殷红闪亮、营养丰富等特点。吃之香酥可口，令人回味无穷。从此，红心鸭蛋让这条小村扬名，吸引了全国各地的商贩纷致踏来，人们渐渐地把这条小村称为“蛋场”，后来为了书写方便就直接改为“旦（蛋的谐音字）场”。 旦场镇本地田鸭所产的红心鸭蛋早在明朝万历年间就已是朝廷贡品，盛名远播。

    据悉，电白生产红心鸭蛋的厂商有五家，都是采用“公司+基地+农户”的模式生产经营， 其中“正红牌”红心鸭蛋还荣获中国第三届农业博览会优质产品奖、 中国国际农业博览会名牌产品和广东省名牌产品称号。以生产“正红”牌红心鸭蛋驰名的广东正红鸭蛋开发公司负责人张先生介绍说，“当地的蛋鸭长年放养在海滩上，啄食海中大量鱼、虾、蟹、海草等， 因而蛋中富含有人体所需的蛋白质，钙、硒、锌、卵磷脂、 食用绿色等营养成分。本公司的蛋鸭养殖及红心蛋生产流程都严格按照有关技术要求进行， 每天生产红心鸭蛋约八百斤左右，仅红心咸蛋的销量每天就达四百斤， 产品销售市场主要以粤西地区为主，也分销全国，远销国外。”

    据了解，电白浅海滩涂自然条件独特，环境优良，没有污染， 十分适宜鱼、虾、蟹、藻等多种生物群体的生长和繁殖，是蛋鸭的天然养殖场地。 红心鸭蛋系当地鸭农用祖传经验优育麻鸭所生，被誉为“天下第一蛋”。目前，电白每年出产的红心鸭蛋超万吨，产值逾亿元， 产品畅销海内外。(完)