1984年，被称为工业机器人之父的美国人英格伯讲了他的一个愿望：“我要让机器人擦地板、做饭、洗刷我的汽车和检查安全。”

    1992年，一个普通的深圳人刘信羽萌生出一个愿望：让人们远离采购奔波之劳、腥秽荡洗之累、油烟蒸腾之苦、烹饪拿捏之难，轻轻松松吃上美味的中国菜。

    2006年10月8日，世界第一台会做中国菜的机器人在深圳诞生了。此时，距离美国人英格伯说出自己的愿望不过22年，距离刘信羽最初萌生这个想法也不过14年。

    10月9日，记者独家专访了世界首台中国菜烹饪机器人的研制企业深圳市繁兴科技有限公司董事赵莫名。

    “好吃懒做”出奇想

    晶报：请问研制烹饪机器人的想法是如何产生的？

    赵莫名（以下简称赵）：这个想法最初是繁兴科技有限公司刘信羽董事长1992年2、3月份提出来的，我们说他这想法是好吃而又想懒做。但当时的技术环境并不成熟，比如嵌入式系统等相关软件都比较弱。

    500万投入一夜化乌有

    晶报：研发过程中遇到了哪些困难？又是怎么克服的？

    赵：2001年末，当时的技术环境已相对成熟，于是由我们提供支持，委托华南理工大学、清华大学深圳研究院一同对这一项目进行预研发。但在2004年1月份宣告研究失败。主要是研发的路径出了问题，我们每个人都误以为做菜是件简单的事情。我们做菜的想法与专业厨师做菜是大相径庭的。后来，我们开始研究烹饪的工艺和基本的动作，对烹饪的基本动作作了运动学和重力学的定义。我们如果不研究这个课题，就无法往前推进。此前失败的原因就是对炒菜的具体动作没有进行严格的定义。这个定义的意义在于实现机器的数字化，建立数字模型，针对这个定义，规定机器人的动作，它才能识别一个厨师炒菜的每一个动作的含义并进行转化。我们针对这个问题已经发表数十篇论文。

    最大的困难就是这件事情从来没有人做过，没有参照的样本。一切都是从头开始，从茫然中开始。我们在失败之后，突破了所有难题。从2002年到2004年，2年的时间，500万投入在一夜之间化为乌有，这个教训是惨重的。

    机器人已获50项专利

    晶报：烹饪机器人最大的亮点在哪里？

    赵：烹饪机器人研发的最大亮点就是完全原始创新的，在之前全世界从来没有过这样的东西。它的技术也是世界领先的，它被国家院士鉴定组一致鉴定为世界上第一台全部由中国自己研发、设计，达到世界领先技术的机器人，目前已取得50多项发明专利，其中包括6项世界发明专利。

    烹饪菜单将像下载歌曲

    晶报：据了解，许多西方快餐如麦当劳、肯德基也是采用自动化的设备对食物进行烹饪，它与我们的机器人有什么区别？

    赵：麦当劳、肯德基的这些机器只能算是一个设备，它仅仅控制了时间和油温，非常简单。如果这些快餐店有我们这个产品，他们就可以去卖中国菜。这些快餐店之所以无法开发中国菜，原因是他们很难使中国菜达到标准化。标准化体现在菜肴所用的材料、形状、原料的重量，它所含的热量、纤维素、维生素等等，在烹饪后都一致。有了标准化，才有了机器人，标准化是机器人的一个基础，因此，机器人做出的菜是稳定的。

    但“爱可”机器人也可以通过它的标准化来实现它的个性化，为了适应不同人的口味，按照程序，同样的材料，它可以做出上百种不同的菜肴。目前研发组有21位菜肴设计师，他们全都是中国烹饪大师，是各个菜系的代表厨师，甚至包括清真菜。“爱可”机器人有海量的存储器，只要你想得到，输入程序，它就可以按要求制作出符合你口味的佳肴。

    我们设想将来能像下载歌曲一样，用户可通过网络下载菜单，或者用户自己编写菜单上传到网络上供人分享交流，这也是不错的一种选择。

    机器人能模拟厨师动作

    晶报：很多市民看到我们昨日的新闻照片后提出这样的疑问，为什么说这个是“机器人”，它却不像我们常见的一般是人形机器人？

    赵：机器人的定义是由机械装置和智能化装置构成的一个可以模拟人、能自动或半自动工作的机器。机器人中有一种是人形机器人，一般是作游戏或者娱乐用的。还有一种是工业机器人，在大型的工厂和飞机场用于焊接的机器。还有一类是服务型机器人，这种机器人是直接为人类服务的，比如我的的烹饪机器人。烹饪机器人的智能化，表现在它能模拟厨师的动作，按照厨师的意图去达到烹饪的效果。它有一个反馈系统，会根据情况分析判断，并做出不同的反应。

    10年内1%家庭用上机器人

    晶报：您觉得烹饪机器人的市场有多大？

    赵：烹饪机器人现在仅仅是一个概念产品，工业化过程尚未完成。在接下来的一年时间里，我们预计将投入2000至3000万元，使其实现工业化生产，预计产品明年下半年投入市场。使用这个产品能让我们节省不少时间，2003年深圳大学管理学院做过一次调查，有1000多个有效样本，很多人都期望能从做菜炒饭的时间里解放出来。当时他们采访到深圳社科院一个研究所的所长，他表示，因为做菜做饭投入的时间太长，经常与他太太发生摩擦。他非常期望有一种机器能解决做饭的问题。我认为使用机器人，每天能为家庭省下2到3个小时的做饭时间。

    从宏观来看，这个市场前景非常好，机器人最本质的意义是解放生产力，能解放生产力的东西都是好东西。但它强大的功能不会立即全部体现。当1992年第一批手提电话进入中国市场的时候，它的重量是1.5公斤，体型像一块转头，它的价格是5万元人民币。只用了10年的时间，它就发展到只要300元钱就可以买到，功能远远比原来强大。任何一个产品都会经历这个过程。

    我们最先设计的对象会针对餐馆、食堂，其次为大型企业、部队、机关等。但产品的形式也会随之改变，甚至变成流水线。最后，它将进入家庭，这也是我们公司追求的最大目标。我们会根据需要设计成不同的产品，以满足不同用户的需求。我们最大的希望是中国的大城市在10年之内有1%的家庭使用上这种机器人

    “爱可”工作程序：

    1、将装好了虾仁和配料的塑料配菜盒放入，然后关上门

    2、轻轻按下门上的电子按钮，“爱可”就开始烹饪了

    3、“爱可”先将油倒入锅内，然后打开煤气阀

    4、约一分钟后，“爱可”将配菜盒上的塑料薄膜先撕去一部分，盒子里的虾仁就落入了锅中，“爱可”轻轻转动锅

    5、大约2分钟后，“爱可”又撕掉一部分塑料薄膜，盒子里的其他配料也依次落入锅中，随后“爱可”又不断地翻转锅

    6、最后“爱可”发出提示音，表示菜已做好