全国烘焙大师齐聚深圳角逐“面包大王”
2021-04-25 16:28:14 来源: 新华网
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  新华网深圳4月25日电(记者李晓玲)番茄酱打底,加入菜和肉,再撒上马苏里拉奶酪和奶油芝士,8分钟时间,一盘香喷喷的披萨就新鲜出炉了……

  被业内誉为面包界“奥林匹克”的第二届世界面包大使中国青年精英赛暨第四届意大利国际烘焙杯中国选拔赛,23日在特区深圳迎来首日精彩比赛。已在烘焙行业潜心学习了6年的深圳选手王子翔表示,希望能够代表中国在世界舞台参赛。

  据了解,大赛分为意大利恰巴塔面包、营养健康面包、国家特色面包、披萨制作、艺术面包等八个项目。大赛现场,来自全国各地的烘焙选手们各显神通,原本平淡无奇的面团,经过他们灵巧的双手,成为兼具美观与口味的花式面包,散发出迷人的香味,不少颇具“颜值”的面包还俨然成了艺术品。

  近年来,我国消费者对烘焙食品的认知度不断提升,烘焙类产品品类越来越丰富,市场增速迅猛。随着国内消费者对烘焙产品营养性和口感的要求越来越高,烘焙用面粉、奶酪等原材料不断细分市场,甚至出现了像妙可蓝多等以奶酪产品为核心业务的上市公司。国际烘焙比赛也为国内青年烘焙师搭建了一个国际竞技交流的平台。

 

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【纠错】 责任编辑: 魏晓航


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