产学研代表聚首食博会云论坛 纵论未来食品产业创新与发展
2020-10-15 19:25:19 来源: 新华网
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  10月15日,第五届中国国际食品配料博览会系列活动之“明天的人类食品”——中国食品产业创新发展云论坛在东莞举行。

  论坛云集学术界、企业界代表,聚焦创新型科技类食品发展道路,通过5个主题演讲及圆桌讨论,探讨中国未来食品产业发展的新技术、新模式、新业态。

  论坛现场。新华网发

  随着人民生活水平提高,消费者对食品更安全、更健康、更全面的需求持续增加。因此,食品工业涌现了各种产业发展机会。

  未来食品近期较受关注。“未来食品跟以前的食品相比,有几个比较明显的变化。一是它更强调个性化、多样化、精准化。它针对不同需求、不同人群,组织产品生产。第二,它注重运用区块链等技术,具有可溯源性,从而更加安全。第三,我们讲究药食同源,未来食品在这方面会体现得更加精准。” 雅本化学股份有限公司董事长蔡彤表示。

  在主题演讲环节中,吉林农业大学教授于寒松对植物蛋白肉的介绍,引起了与会人士关注。近年来,植物蛋白肉是未来食品领域较受瞩目的热点之一。于寒松围绕植物蛋白肉的研发背景,技术及装备的开发现状、发展趋势等进行解读。

  在人口老龄化背景下,中国食品行业将迎来较大发展机遇。雅本化学股份有限公司副总裁王卓颖在演讲中分享健康需求趋势和保健食品创新,详细阐述了各类未来食品。

  广东省农业科学院副院长张名位围绕特医食品,从技术和产品创新的角度,介绍广东省农科院近期的学术成果,包括产品精准营养设计的标准和模型农产品基质特医食品开发策略、专用农产品的原料筛选等。

  盐津铺子品牌中心总监王亚伟分享了盐津铺子发展的创业历程和休闲食品产业的创新策略。

  中山火炬(阳西)产业转移工业园负责人刘戈锐介绍了广东阳西县如何走出国家食品调味品产业集群创新之路,阐述了阳西县在食品调味品产业的差异化发展思路。

  在主题演讲后的圆桌论坛,来自不同赛道的食品企业代表,分享了各自产品创新、技术创新、营销创新、品牌创新的经验,同时围绕数字经济对食品产业的影响、未来食品等话题展开讨论。

  代表们认为,从食品生产到销售均要以消费者为主,同时兼顾中国食品文化“走出去”等发展理念。在销售上,应利用互联网电商平台打造数字经济;在质量上,要利用大数据管理创新模式全流程监测食品安全。

  当前,不少地区正围绕产业链部署创新链、围绕创新链布局产业链,前瞻布局战略性新兴产业,培育发展未来产业,发展数字经济。

  “现在和我当初出来创业的时机很相似。2003年,咱们制造业由生产箱包鞋帽等基础商品,发展到生产中高端产品,如医药精细化工等。这促使我开始创业,过去我主要聚焦农药领域,近期我加大了在未来食品包括医药、保健品等方面的投资与研发,就是因为这方面市场更加广阔,未来发展潜力更大,必须提前布局。” 雅本化学股份有限公司董事长蔡彤表示。

  本次论坛采用云直播的方式,共吸引近百万观众在线观看。

  广东省农业农村厅副厅长陈东、广东省农业展览馆馆长丘志勇、广东省农民合作社推广中心主任黄恒福等出席本次论坛。(刘欣宇)

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【纠错】 责任编辑: 李庆招


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