广东
吃西瓜吗? 这款又酥又萌
来源: 广州日报    时间: 2018-10-19 09:54

  秋天也可以品尝可口“西瓜”哦。

  西瓜曲奇颜值高。

  将冷藏好的面团分成三份。

  将最大的面团用来做“西瓜肉”部分。

  用薄面皮包裹红色面团。

  取出冷冻面团,切成大小相等的“西瓜片”。

  爱起烘  材料

  黄油   120克  糖粉   60克

  全蛋液  35克  低筋面粉 150克

  黑芝麻  10克  抹茶粉  10克

  红曲粉  20克  清水   少许

  曲奇饼干向来是备受喜爱的快手甜点。大部分DIY曲奇饼干是花状或被切成饼状,今天教大家做的这款曲奇饼干外形萌萌哒,让你一见倾心、一试难忘。它是混迹于曲奇界的可口“西瓜”。相比传统的曲奇饼干,虽然它的制作过程略显烦琐,但是用心做出来的成品颜值高,无论是送人还是自己享用,都赏心悦目。

  步骤一

  1.将黄油软化后,加入糖粉一起打发至白色,然后倒入蛋液,一起打匀。

  2.将低筋面粉过筛倒入到打发好的黄油里,一起拌匀,然后放进冰箱冷藏10分钟。

  3.取出冷藏好的面团,分成三份,比例大约是3∶1∶1。

  4.将最大的那份面团倒入红曲粉、芝麻,用来做“西瓜肉”的部分,搅拌均匀后搓成圆筒状,然后用保鲜膜包起来,放进冰箱冷冻10分钟。

  5.往其中一个等分的面团加入抹茶粉,拌匀后放进冰箱冷藏几分钟。

  6.取出冷冻的红色面团,将剩下的那份原色面团擀成薄面皮,扫上些许清水后,将红色面团包裹起来,再放进冰箱冷冻几分钟。

  步骤二

  1.将加了抹茶粉的面团取出,然后擀成薄面皮,同样扫上些许清水;将上一步骤卷好的面团取出,用抹茶粉面皮将其包裹起来,继续放进冰箱冷冻10分钟。

  2.取出冷冻面团,然后切成大小相等的“西瓜片”。烤箱以150℃提前预热,将“西瓜片”放进去烤30分钟。

  贴士

  1.如果想做成黄色的西瓜曲奇,可以加入黄色的色粉,比如南瓜粉。

  2.面皮卷面团前,一定要抹上些许清水,这样两者可以很好地粘合在一起,成品会更好看。

  3.曲奇刚出炉的时候是软的,放凉以后会变硬,密封可存放10天左右。(钟宏连、黄紫玮)

(责任编辑:魏晓航)
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