广东
腊八节 走进古诗里的“腊八”
来源: 新华网广东频道综合    时间: 2018-01-24 14:37

  “小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”,这句俗语里的“腊八”,指的就是腊八节,也就是农历腊月初八这一天。在中国的老传统中,过了腊八就开始过新年了。

    古诗中有很多关于“腊八”的吟咏,让我们来了解一下古诗中的“腊八”。

    《腊日》

    (魏晋)陶渊明

    风雪送馀运,无妨时已和。

    梅柳夹门植,一条有佳花。

    我唱尔言得,酒中适何多!

    未能明多少,章山有奇歌。

    《十二月八日步至西村》

    (宋)陆游

    腊月风和意已春,时因散策过吾邻。

    草烟漠漠柴门里,牛迹重重野水滨。

    多病所须惟药物,差科未动是闲人。

    今朝佛粥交相馈,更觉江村节物新。

    《腊节》

    (北齐)魏收

    凝寒迫清祀,有酒宴嘉平。

    宿心何所道,藉此慰中情。

    《腊八》

    (清)夏仁虎

    腊八家家煮粥多,大臣特派到雍和。

    对慈亦是当今佛,进奉熬成第二锅。

    《腊八日水草庵即事》

    (清)顾梦游

    清水塘边血作磷,正阳门外马生尘。

    只应水月无新恨,且喜云山来故人。

    晴腊无如今日好,闲游同是再生身。

    自伤白发空流浪,一瓣香消泪满巾。

    其实关于腊八节,除了赏诗以外,还有好几个不同的传说,有的传说是源于古代“赤豆打鬼”的风俗,有的则说是源自对忠臣岳飞的怀念……但不管是哪种传说,都提到一个习俗,即节日这天要喝腊八粥。

    【腊八粥】

    腊八粥还被称作七宝五味粥,喝腊八粥的习俗始于宋代,每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在民间,家家户户做腊八粥祭祀祖先,以粥馈赠亲朋好友,同时合家团聚喝粥。

 

    腊八粥是由多种食材熬制而成的粥,也叫七宝五味粥,其传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等)。随着饮食种类的丰富和生活水平的提高,腊八粥的食材也愈发争奇竞巧,花样翻新。

    【腊八蒜】

    除了熬粥,腊八节的另外一个“规定动作”就是泡腊八蒜。华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫腊八蒜。腊八过了十几天后,由于醋的浸泡,蒜整体呈碧绿,非常好看,而醋也具有了蒜的辣味。大年三十,春节前后,就着腊八蒜和醋吃饺子、拌凉菜,味道很好。

    

    【腊八豆腐】

    腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

 

    【腊八面】

    腊八面,流行于陕西关中地区,在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。

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(责任编辑:吕佳)
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