广东
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粤逾1.6万家餐饮实现“明厨亮灶”
来源: 南方日报    时间: 2017-08-18 08:37

  ——学校食堂“明厨亮灶”完成率超过八成

  16日至17日,全省餐饮服务“明厨亮灶”工作现场推进会在中山召开,参会代表走访了中山不同的餐饮企业,考察学习了视频监控式、参观通道式、开放式、透明式等各种形式的“明厨亮灶”,研究推动提升全省餐饮业质量水平。

  据统计,截至今年7月底,全省共建成“明厨亮灶”餐饮服务单位164417家,较2016年底增加了63979家。“明厨亮灶”总数占比超过60%的地市有广州、惠州、湛江、清远。与2016年相比,深圳“明厨亮灶”单位数量增加了近2万家,广州增加了近1万家,东莞增加了近8000家。

  “全省共有学校食堂23802家,已建成‘明厨亮灶’19178家,完成率为80.57%。深圳、汕尾、顺德等市区学校食堂的‘明厨亮灶’覆盖率已经实现100%。”省食药监局食品经营处处长林淑英介绍,今年全省新增“明厨亮灶”单位超过6万家,但由于广州、深圳持证餐饮服务单位较去年底有较大幅增长,因此离2019年底所有餐饮服务单位基本实现“明厨亮灶”目标还有很大任务量。(记者/王谦)

(责任编辑:吴彤)
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