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“疯狂的煮夫”黄兵:13年只专注做一碗好米饭
来源:新华网   时间: 2016-06-21 23:55

  新华网佛山6月21日电(王厚启 卢鉴)在美的集团电饭煲测试区,黄兵走到一个喷着热气的电饭煲跟前,打开,取出米饭,划分成四块,再剖成三层,对每一部分细细地咀嚼着。这个动作,黄兵不知道重复了多少次。如今,他单靠闻刚出锅的米饭的香味,就能判断出烹饪过程的好坏。

    美的集团生活电器事业部首席产品经理黄兵在首届“佛山•大城工匠”命名大会上发言。新华网 王明弘 摄

  “很多人说我是‘疯狂的煮夫’,疯狂的煮饭,疯狂的测试,是一个‘疯子’!”黄兵笑言。在6月21日举行的首届“佛山•大城工匠”命名大会上,作为美的集团生活电器事业部首席产品经理的黄兵,凭着13年只专注做一碗好米饭的精神和十余项在电饭煲领域取得的技术突破,成为30名“佛山•大城工匠”的一位。

    美的集团生活电器事业部首席产品经理黄兵在进行米饭试验。 新华网 王明弘 摄

  时间回到13年前,那时的黄兵是一位电饭煲公司实验室测试员,他每天都在研究同一件事情:怎么把生米煮成熟饭,再把熟饭变得更好吃。为此,他进行了“疯狂”的试验,最多的时候,一天要煮上百锅米饭,品尝两三百口,如果换算成平常家用的小碗,将近10碗。

  不只是在实验室吃,黄兵还跑到全国各地去吃。2012年,为了研究一款全新技术的电饭煲。黄兵带领团队耗费三年时间,走访中国很多地区,了解用户的口感差异,进行实地试验。整个开发过程,他们光测试用大米就用了2吨多,够一个四口之家吃8年。

  如今,“疯狂的煮夫”用一口口吃出来的米饭缔造着电饭煲产品的技术新突破:2013年——2014年,他研发出双段对流搅拌IH加热技术,实现米饭烹饪过程中的720度双向翻滚搅拌沸腾,提升米饭口感及营养。近年来,黄兵共申请发明专利12项,实用新型专利16项。

  “我所理解的的工匠精神,是一种认定之后的坚守,选择了就不放弃,专注于自己认定的事业,并对自己的产品精雕细琢,用不懈的创新,为产品注入时代灵魂。”黄兵说。

    佛山市委书记鲁毅等领导为首届“佛山·大城工匠”获奖者颁发荣誉证书。新华网 王明弘摄

  如今,在作为传统制造业大市的佛山,精雕细琢的石湾陶艺,薄韧绚丽的新型瓷砖,无不散发着手工艺者的别具匠心,而匠心的背后,是一种“苛刻”,对此,同样获得首届“佛山•大城工匠”的碧桂园集团副总裁、总设计师黄宇奘感同身受,他说,碧桂园森林城市在推出“1+1”户型样板房时,曾有过8天修改8次的经历,即使是5米的施工也不断论证。

  “我理解的工匠精神,除了极致,还有是敬业、专业和创新。敬业是态度,专业是要求,创新是方向。而工匠的养成,源于企业,也源于社会。”黄宇奘说。

  此次佛山召开首届“佛山•大城工匠”命名大会,正是要挖掘佛山精益求精的工匠精神新亮点,努力营造鼓励工匠养成的社会氛围,并在体制机制上予以保障。与此同时,本次大会召开也是佛山探索城市、产业与人相融合的治理和发展新思路新做法。这些都透露着,佛山不但要有成千上万“大城工匠”,还要努力培育出一批“大国工匠”;佛山不但要成为制造业一线城市,还要为“中国制造2025”作出佛山的探索。

  佛山市委书记鲁毅在大会上指出,制造业是佛山之根,匠心是佛山制造业之魂。无论是过去、现在还是未来,工匠精神永远是佛山坚挺的脊梁。

(责任编辑:王佳)

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