新华网广州11月23日电（车晓蕙　吴恂）为确保进出口肉类食品安全，广东省检验检疫局与辖区内近２００家禽类加工、养殖企业和进口禽肉企业签定双向承诺书，严密防控高致病性禽流感。

    广东是禽类养殖大省，禽类养殖数量约占全国的十分之一。此外，广东还承担着港澳市场上活鸡供应的主要任务，港澳市场上的活禽绝大部分来自广东。广东检验检疫局辖区１３０多个注册养殖场每天都有１１万左右的家禽输往港澳市场。

    据了解，此次签定的承诺书分为进出口两类。进口方面，检验检疫部门承诺将充分保证防控一线的力量，不留死角，在严防禽流感疫情传入的前提下，努力维护合法的正常肉类产品贸易。一是对进口食品严把审批关和“四原关”，即原证书、原货柜、原铅封、原货物，禁止疫区禽鸟类及其产品直接或间接入境，同时加强对非疫区禽鸟类动物产品的检验检疫和监督管理；二是积极预防和严厉打击可能发生的肉禽类产品非法入境活动，全面清理进境肉类产品指定存放冷库，打击非法入境肉类及加工品，保护合法进口；三是做好准备工作，制定完善的应急预案，同时做好消毒器械、药剂、实验室诊断仪器、试剂等配备。

    出口方面，检验检疫部门将强化出口备案养殖场的禽流感疫情监测和出境把关工作，加强与农牧部门的信息沟通和协调配合，对未严格执行措施要求的企业按法规处理。

    同时，检验检疫部门也要求禽类加工、养殖和进出口企业高度重视，采取行之有效的措施防控禽流感：加工厂和养殖场应严格落实卫生防疫制度，肉类进口公司严格遵守检疫规定，不夹带、瞒报、存放疫区产品，不擅自销售、调运、开拆封识等；养殖场对活禽必须实行免疫率１００％，保护率１００％，做到“场不漏群、群不漏禽、禽不漏针、针不漏效”，加工企业不从非备案场收购禽类；管理规范化，要求企业每天至少进行三次以上的巡查，加强对生产加工关键环节的安全卫生控制并做好各项记录和标记，确保产品的可追溯性；严格防疫，各项消毒措施要求完备到位，对进出口货物和运输工具严格消毒，做好企业员工个人安全防护个健康监测等。（完）