新华网广州8月15日电（记者　陈冀）对于在外就餐的卫生情况已惯用“眼不见为净”来自我安慰，可是真的要细细关注就餐环境的细节，准保你不会愿做一个不回家吃饭的人。记者近日一次暗访中小餐馆就餐环境的经历，就感到对盘中美味大倒胃口。

    四川人风味餐馆位于广州市珠江新城内，虽然是家不起眼的小店，可是因为地处广州市的中央商务区，往来客流较多，加上价格实惠，每到饭时，常常宾朋满座。记者与朋友入座其间看到，不过３０多平方米的店堂里紧紧挨挨地挤着大小不一的十张餐桌，因为天热，店内开着空调，门窗紧闭，烟味、酒气混杂一起，空气格外污浊。

    店内的角落里放着一个装有玻璃门的消毒柜，因为拥挤，服务员每次拿取碗筷时，都需要靠近就座的顾客起身让位。然而，记者发现，因为没有插电源，消毒柜形同虚设。顾客们使用的碗筷只是在端上桌后象征性地用开水烫一下。

    洗手间就设在餐馆的一角，由楼梯间改成的，人进去几乎转不过身来，十分狭窄。由于没有冲水阀，冲厕靠顾客使用后用小桶接水冲洗，很难彻底除污，因而臭气浓烈到令人掩鼻而逃。可是洗手间的门就正对着餐馆的店堂，在开合之间，几乎整个店堂都难闻及臭味。

    厨房在餐馆的里屋，没有关门，服务员对于记者的探访，并未设防。记者在现场看到，厨师正顶着高温翻炒着顾客的点菜，烟雾腾腾。厨房四周的墙壁上挂满了黑乎乎的油污，有的地方还沿着墙壁流着油。地上泥泞不堪，污水、黑泥、油迹混杂在一起，一大堆蔬菜就扔在地上。蹲在地上的一位服务员正大把大把地将蔬菜对着水龙头快速地冲洗一下，便扔进了篮子里。而就在蔬菜旁边的地上，一只奄奄一息的鸡正在地上扑腾，鲜血溅了一地。洗碗池更是不堪入目。各种杯盘胡乱地堆放在一起，残汤剩渣将洗碗水染得污秽不堪。

    就餐结帐时，该店还赠送水果。可是记者注意到，果盘被事先准备好放在收银台前，盘与盘重叠而放，且不加任何遮盖物。老板娘在乐呵呵地结完帐后，用点过钞票的手拿过果盘递给服务员端上桌来。免费的午餐谁也不会拒绝，顾客们大多也都欣然受之了。

    记者以老乡的身份与老板娘闲聊起来，记者提醒她，应注意就餐卫生环境。老板娘大大咧咧地坦言道：“我们这里条件差是差点，但是我们价格便宜，五块钱也能吃上一份现炒的快餐，味道还不错。条件差点怕啥，反正有人来吃！”

    记者的朋友就经常在此就餐，他告诉记者：“其实，这里的就餐环境谁一看都知道，可是中午便餐或是有个朋友小聚，到大酒楼价格太贵，大众化的卫生餐馆附近又没有，在这里花小钱还吃得舒服，所以真的只好‘眼不见为净’喽！”（完）