新华网汕头9月24日电（张肄文 林军强） 以“让绿色青蟹进万家”为主题的“２００４汕头金秋牛田洋青蟹节”２３日在汕头拉开帷幕。

    这次青蟹节是由汕头市金平区人民政府、汕头市海洋与渔业局和汕头广东农业科技园管委会联合举办的。青蟹节期间，农业部门将发布和推广青蟹标准化生产技术，开展“蟹文化、青蟹产品展示”等活动，汕头帝豪酒店、汕头金海湾大酒店等１１家酒店酒家还推出青蟹美食活动。

    据悉，在我国，蟹的种类有６００种左右，青蟹是其中较为著名的一种。青蟹，全称锯缘青蟹，因头胸甲呈青色，前侧缘呈锯齿状而得名。一般栖息在河口入海区域，在我国多产于东海和南海沿海一带。青蟹为高蛋白低脂肪食品，含１８种氨基酸，具有较高的营养价值；其肉和内脏还可作药用，治疗疥癣、皮炎、漆疮、湿热、产后血闭，长期食用具有利水消肿，去斑美容，滋阴壮阳之功效。

    牛田洋位于汕头市西部榕江、韩江出海口，江海交界处是最适宜青蟹繁育生长的地方。牛田洋青蟹因其体大（可达３００～６００克）、膏红而闻名。在这里，青蟹春夏秋季均繁育生长，但繁育季节主要集中在晚春及初秋，且成蟹能自然越冬，这比长江流域青蟹有明显优势。

    在牛田洋建成的汕头广东农业科技园，致力于发展具备地域特色的青蟹产业，青蟹养殖面积３.８万亩，产量２０００多吨，整个青蟹产业经济规模１亿多元，出口创汇达３００多万美元，涌现出一批养蟹专业户，是国内最大的青蟹生产基地。还带动了整个榕江、韩江出海口青蟹养殖基地的产业化发展，目前粤东地区的青蟹养殖面积已达１０万亩。

    据科技园负责人许志浩介绍，为了把青蟹产业做强做大，他们建立了省级“锯缘青蟹标准化示范区”、 创立了省级“无公害青蟹品牌”、“锯缘青蟹标准化生产技术”标准，并注册了“牛田洋青蟹”商标。目前，牛田洋青蟹生产正向科技化、产业化、市场化方向发展。（完）