为规范对家禽（鸡、鸭、鹅）加工经营摊档食品卫生许可证发放，保证食品卫生安全，云浮市有关部门规定：申办家禽加工经营摊档卫生许可证需具备以下条件，否则将被清离场。

    据了解，申办食品卫生许可证需具备以下条件：有固定的地点，并具备可封闭的独立场；要设置相应的圈养待宰区间、屠宰区间、销售区间等功能分区，各分区要有明显的分隔；墙壁与地面要用不透水材料铺彻，地面有一定坡度，不准露天经营；下水道要设有防鼠隔栅；集贸市场的销售摊档要有专门的鲜活禽肉销售区域“划行归市”经营，与其他种类经营区域分隔不得小于5米；家禽屠宰烫毛水要经常更换；在加工过程中，家禽及其内脏不能放置在地面，要在案台上完成操作；要有适当的防蝇设施；要有专门的流动水洗手设施和药物浸泡消毒池（盆）、工作期间要配备消毒水，用于清洁消毒双手；不能采用沥青、松香等有毒有害物质作脱毛剂醮烫鹅、鸭脱毛；经营的家禽必须取得兽医部门的检疫合格证明，不得采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽类以及未经兽医检验，没有检疫证明的家禽；所有食品从业人员必须取得有效健康合格证，负责人取得《食品生产经营企业负责人卫生知识培训合格证》等等。（苏显亮）