新华网广州2月25日电（刘树权 广东频道记者 钟玉明）“非典”让广州市民吃得更科学，均衡营养、“一杯牛奶强壮一个民族”的观念开始深入人心。

　　广州市城调队最新抽样调查显示，2003年广州市民在饮食消费方面除了继续保持“主食减少、副食增加”的趋势外，牛奶、蔬菜、水果成为食品消费增长最快的项目。许多中小学学校在学生中开展“四个一”活动：每天一杯牛奶、一只鸡蛋、一个水果、一个面包。去年全市人均鲜奶及奶制品支出为183.49元，增长15.7%，占食品支出的比重为4.1%。人均鲜菜类支出为283.88元，增长9.4%，占食品支出的比重为6.3%，人均干鲜瓜果支出为279.34元，增长12.1%，占食品支出的比重为6.2%。而同期，粮食消费下降，肉禽、水产等消费支出基本持平。

　　广州人历来讲究“进补”，尤喜把野生动物当高级补品大肆食用。“非典”过后，来自法律、舆论等社会各方面的强大压力下，食用野生动物遭取缔，广州人把目光转向滋补保健品。调查显示，去年广州市居民家庭医疗保健支出快速增长，增幅居八大类消费支出首位，人均医疗保健支出为728.75元，增长23.0%。其中人均滋补保健品支出为97.66元，增长44.5%。（责编/李智敏）