新华网广州2月6日电（广东频道记者 郭莹玉、赵东辉） ２月５日上午，广东肯德基有限公司总经理崔焕铭在此间举行的新闻发布会上承诺：“肯德基鸡产品从源头到生产整个环节都是安全的，广大顾客完全可以放心食用肯德基的所有产品。”

　　新闻发布会上，每一位记者的面前都摆放着肯德基的各种鸡产品，崔焕铭带头品尝。他告诉记者，亚洲爆发禽流感以后，广东肯德基只有零星几家店铺的业务受到影响，大部分店铺都没有受到影响。　　

　　据了解，肯德基在中国的鸡产品原料１００％都是由中国供应商供应的，其鸡肉产品绝不会含有任何生长激素。目前肯德基在中国的近３０家供应商全部都是国内最大型、最先进的鸡肉供应商，所有鸡肉供应商都已经通过了ＩＳＯ９００１和ＨＡＣＣＰ（危害分析和关键控制点）国际质量和安全认证，并获得了《中华人民共和国出入境检验检疫局颁布的《检疫卫生注册证书》。

　　据崔焕铭介绍，中国肯德基所有的鸡肉供应商都拥有最先进的养鸡场，目前每一个鸡舍都采取了最先进的防疫措施，并有农业科技人员严密检查。

　　面对这一次的疫情，肯德基更加强化了以下措施：严格要求所有供应商对养鸡场及加工厂的管理，在每一个环节上全面防堵任何传染可能，对供应商的每一批供货都要求出具由当地动物检疫部门签发的《出县境动物产品检疫合格证明》和《动物及动物产品运载工具消毒证明》，并证明所有的供货“来自非疫区，无禽流感”。

　　崔焕铭详尽地向记者介绍了肯德基鸡肉产品的制作过程。所有的鸡肉产品都需要经过２分３０秒到１４分３０秒、１７０度以上的高温烹制，所以食用肯德基的鸡肉是绝对安全的。据世界卫生组织的最新报告指出，目前迹象表明禽流感不能通过烹制过的食品传播。

　　肯德基同时也加强了餐厅的营运管理，要求餐厅多次对餐厅设施和所有设备进行全面清洁和消毒，加强对员工个人健康和卫生的管理，并对物料的储存进行严格的安全卫生管理，从餐厅营运方面确保肯德基产品的安全。

　　肯德基隶属于世界上最大餐饮集团－－百胜全球餐饮集团，其旗下拥有包括肯德基、必胜客、塔可钟等全球著名餐饮品牌，以烹鸡类、比萨、墨西哥风味食品、热狗以及海鲜连锁餐饮等闻名。２００２年百胜集团在全球系统的营业额总数将近２４０亿美元。（责编/魏晓航）