新华网广东频道9月30日电（广东频道记者 杨霞） 广州市卫生局副局长张立29日向记者介绍，针对目前广州市散装熟食制品的加工、销售不够规范等问题，近期将进行专项整治。

　　据介绍，广州市上半年进行了烧烤熟肉制品整治，近期将扩大整治范围，把各类熟食肉制品和凉拌菜列入整治对象，出 台多项措施规范和提高熟食制品的生产、销售条件，保证食品卫生质量。

　　广州市卫生局将进一步制定和完善符合广州市实际的熟食制品生产销售卫生规范，作为整治的标准和依据。在继续推进烧烤熟肉集中式生产的基础上，通过引导、规范、扶持，推动各类熟食肉制品生产向规范化、规模化、品牌化、定型包装化发展，建立和完善企业自身的检验制度，保证产品检验合格出厂。

　　结合广州市政府对肉菜市场的升级改造，广州卫生部门将加强肉菜市场硬件改造，改变肉菜市场内熟食制品露空售卖、卫生防护差的状况，实行入室经营。肉菜市场内熟食制品售卖必须有专间，并设置更衣消毒间，配备洗手消毒设备和防蝇、防尘、防鼠设施，以及适当的保存设施，室温保持在25摄氏度以下，从业人员必须穿着工作服，戴口罩，做好货款分开。

　　广州市还将加强食品商场、超市内熟食制品生产和销售的规范。根据生产场地限制熟食制品种类、数量，提高熟食制品售卖、保存条件和设施要求，限定售卖时限。加强进入市场的熟食制品的管理，对市外企业生产的散装熟食制品进行严格的监督检查，要求必须使用有冷藏设备的车辆运输。（责编/翟秀艳）