新华网广州8月26日电(广东频道记者 郑天虹)
餐桌上的黄鳝、龟鳖、虾蟹安全吗？为什么家中的少儿有“性早熟”迹向？从菜市里买回的红红绿绿的蔬果里，是否残留着剧毒农药钾铵磷？你从药店里购买的药有可能是吃不坏人也医不了人的假药？……近来有关食物中毒、超市卖熟食
细菌严重超标的报道让人触目惊心。针对上述种种现象，农业、卫生、质监、工商、公安等国家8部委联合向全国发布了《食品药品放心工程实施方案的通知》，广东省也于近日正式启动了力求改变这种状况的“食品药品放心工程”。
广东省医药行业协会常务副会长张俊修一针见血地指出，现在不但一些小“士多”、小药店售假严重，个别老百姓信得过的连锁超市、大卖场和药房等场所也成为假冒伪劣食品、药品的保护伞。
据介绍，目前动物食品市场存在两大隐患：一是含有“瘦肉精”的猪肉及内脏，人食用后会引起心脏功能紊乱，以致出现心慌、手脚不由自主抖动、头晕、乏力，长期食用会对人体造成极大危害；二是滥用药物的水产品，特别是虾、蟹、蟮以及贝壳类水产品。专家也称，现在市面上的水产品中一般会残留氯霉素、孔雀石绿染料、重金属残留、敌百虫等农药残留、生物性激素等有害物质，长期食用会导致人体癌变，但这些物质肉眼无法分辨，只有经过专业部门才能检测出来。
而植物食品也不尽人意。例如，传统的凉果生产不符合卫生标准。另外，农民用高毒、高残留农药和含有重金属、硝酸盐等激素类有害物质种植、腌制蔬菜更是普及，以至有段时间广州市民在菜市场只专找叶上“有虫害”的蔬菜购买。
针对这些问题，广东省将实行食品责任追究制度。今年对食品的专项整治具体是将粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品作为重点；环节上将严格控制种植、养殖、食品生产加工和重点品种批发、零售等流通环节。
农业部门将以蔬菜的有机磷农药残留、“瘦肉精”污染和氯霉素污染为切入口，分别对植物产品农药残留超标、对畜产品、水产品违禁药物滥用和兽药残留超标进行整治。
卫生部门则对食品添加剂生产企业进行严格的监督检查。广州市质监局局长曾原峰表示，为了严格市场准入，年底前将完成对米、面、油、酱油、醋五类食品的审查、发证，严厉打击用非食品原料加工食品和滥用食品添加剂的违法行为。
与此同时，广东还将配合国家的药品食品放心工程，严格规范药品管理。9月底前完成对广东地区打击制售假劣药品医疗器械的行动。
中药材专业市场严禁销售各种中药饮片、毒性中药材、濒危动植物中药材，严禁销售假劣中药材，开展“毒鼠强”专项整治工作。建立中药材专业市场监管责任制，药监、工商等部门将强化对辖区内的中药材专业市场监管，严格规范中药材专业市场合法经营。
年底前，地区以上城市零售连锁企业和中型零售企业要达到药品分类管理的要求；违反“分类管理”要求的，该药店将被取消“处方药”销售资格。（责编/崔凌云）
