猪肉价格扶摇直上,与之相连的肉制品企业却未大幅提价,大企业利润吃紧,小企业甚至无利可图,行业洗牌或将到来

    新华网广州8月24日电(麦婕莹 刘丹丹)日前,商务部首度发布国内猪肉批发价下调的消息,但位于产业链中下游的肉制品企业面临的压力却有增无减。在其他食品行业纷纷传出提价消息后,肉制品行业并无太大动作:龙头企业双汇在今年六月和七月才启动提价,表示未来暂时无提价打算。而广式腊味龙头皇上皇则表示,原料上涨76%,零售价只平均上调15%。业内人士直言,肉制品企业前面顶住原料压力,后面响应政府的稳定价格号召,正在这场涨价的博弈中努力找到平衡。     

    企业迫于成本压力调价     

    据《南方都市报》报道，商务部日前预测“下半年一定时间内,猪肉价格仍将保持高位运行”。业内人士表示,肉制品加工业的成本转嫁能力较弱,公司成为压力的直接承担者。河南双汇投资发展股份有限公司董事长张俊杰坦承其生产经营正承受极大压力。该公司半年报显示,公司今年上半年综合毛利率比上年同期下降25%。据公司内部消息透露,双汇今年上半年多投入3亿元成本,利润却减少1个亿。     

    广州食品企业集团有限公司宣传部部长李晓红则向记者透露,腊味主要原材料综合涨幅高达76.78%,其他原料、物流和人工成本上涨也加剧成本压力。     

    难耐猪肉涨价压力,肉制品行业打出了最后一张牌―――“涨价”。双汇发展管理层此前在接受记者采访时曾表示,公司6月份、7月份分别对肉制品提了一次价。目前没有再涨价的打算,以后会不会涨则“随行就市”。而皇上皇腊味价格也已于8月初进行了上调,各个品种平均上调幅度为15%左右。         

    进退两难的涨价        

    虽说涨价有理,但由于因受到国家宏观调控和市场竞争的影响,企业所定价格并不能紧随原料飙升的步伐。业内人士分析,提价时企业要考虑市场有率、消费者接受度等情况。涨多了有可能被竞争对手趁机打压,流失消费者；涨少了,公司的业绩又会受到影响。     

    现阶段,国家不时出台政策为高价降温。为保护消费者利益,国家三令五申,要求各地做好稳定价格工作。国家发改委7月30日发出通知,要求各地切实做好稳定价格总水平的工作。8月13日,国务院发出紧急通知,要求各地区、各部门进一步促进生猪等副食品生产供应,保证市场供应,维护副食品价格稳定。中央的调控传导到地方,各地方政府次第出台稳定价格水平的通知。     

    要兼顾多方利益和反映,企业的涨价显得格外慎重。“我们一方面通过挖潜降耗和实现规模效益来压减成本,另一方面从有限的利润空间中再做出一些让利,力求使企业能够承受,使消费者能够接受”。李晓红称皇上皇本月初的提价,其调整幅度不及原材料升幅的三分之一。    　

    行业整合或将来临    　

    该轮猪肉涨价有望成为行业重新整合契机。业内人士分析,行业大型企业的抗风险能力较高,而中小企业的生存能力则较弱,容易在新一轮的原料涨价来临后不堪重负而被整编或淘汰出局。此时,大型企业将借机谋变,肉类行业的整合大潮或将来临。     

    据悉,一些小型企业已经面临停产倒闭和被吞并的困境。而据报道,广东省江门市现在约2/3的腊味厂家被迫停产。对此,一些企业积极寻找出路,河南汇通肉食品股份有限公司近日通过新闻媒体披露,其已向双汇发展递交协议书,希望被双汇收购。     

    “大型企业则能利用规模优势来化解部分危机,产业链的纵向扩张,在很大程度上能控制成本。”业内人士分析。与中小企业的垂死挣扎不同,大型企业各出其招,凭借其积累的坚实基础,化解危机。据报道,雨润食品依靠较为合理的布局,与采购商(猪贩子)稳定密切的关系等优势,在我国今年上半年在猪源紧张的大背景下,其生猪屠宰量不降反升,同比增长13%。     

    华泰证券研究员张芸曾在接受采访时预测,“生猪涨价更大程度上对双汇意味着机遇,许多中小企业扛不住就会被迫让出市场。”     

    但对于猪肉上涨是否引起行业洗牌,也有不同的声音。广东温氏食品集团有限公司副总裁黄松德在接受本报记者采访时表示,“猪肉等成本价格的上涨属周期性的正常现象。由于肉制品行业门槛低,竞争已经很激烈。此前,肉制品的利润空间较大,成本上涨只会压缩部分空间,不至于对行业产生震动性影响。”

    ■声音     

    优胜劣汰是市场规律     

    中国肉类协会常务副会长邓富江在接受记者采访时透露,猪肉价格上涨和供应不足对于行业的影响是暂时的,行业可以通过自身调整应对压力。目前的工作重点还是要稳定市场。如果原料涨价问题长期持续,可能会加速行业的整合,优胜劣汰也是正常的市场竞争结果。一些经营不善的小企业如退出市场,将加速市场净化。     

    低水平重复建设严重     

    虽然我国肉制品仍为朝阳行业,然而,目前该行业良莠不齐,集中度较低,规模效应不明显。我国的屠宰及肉制品产业非常分散,全国肉类行业就有3万多家畜禽定点屠宰企业,其中工规模以上企业2000多家。到2005年,双汇、金锣、雨润三家肉类行业龙头企业屠宰生猪占我国生猪屠宰总量不到4%。而美国前三家肉类加工企业总体市场份额已超过65%。我国肉类食品生产企业众多,目前还处于先进的现代化企业与作坊式企业并存、先进的流通方式与落后的流通方式并存、发达的城市大市场与分散的农村小市场并存的状态。     

    相关行业报告分析,我国屠宰及肉制品行业整合高峰还没有来到,行业龙头企业将在行业整合过程中发展空间巨大。     

    ■记者观察     

    机遇紧随危机而来     

    面临双重压力,肉制品企业成为了“夹心饼”。一方面是原料价格上涨带来的压力。成本上升极大压缩了行业的利润空间,涨价成为企业求生之道。另一方面,政府倡导稳定价格,企业不能完全把涨价压力转嫁给消费者。     

    因此,无论涨价与否,肉制品企业目前最迫切还是学习如何消化成本压力,将影响降至最低。其实,企业可以通过淡储旺销、规模效应、提升管理效率、产品提价等多种方式化解猪肉价格上涨造成的压力。此外,企业应继续加大新产品开发和推广力度,在保证市场供应的同时获得更大的市场份额。     

    原料上涨使肉制品行业利润备受考验,龙头企业的占有率不高的中国肉制品行业,正面临重新洗牌和整合的契机。从长期看,成本上涨有利于强势企业实行兼并扩张,改变行业集中度较低的现状。 　(完)