新华网广州4月5日电（韩秋亚）  去年１２月份出炉的第一项食品馅料国家标准，今年５月１日实施，老百姓长吃的有馅食品，有了更安全的生产标准。

    据《珠江晚报》报道，３日，市质监局组织全市多家食品馅料企业，对《食品馅料》国家标准的常见问题等进行详细讲解。《食品馅料》国家标准，将于今年５月１日开始实施，该标准从原辅料、感官、理化指标以及卫生指标等多个方面，对食品馅料进行了全面规范，并给出了各类指标要求的试验方法及检验、判定规则。

    在馅料的感官要求方面，标准馅料的组织形态必须细腻、油润，色泽正常等；在理化指标方面，馅料中的脂肪含量要低于总重量的３３％，冷冻饮品用馅料，脂肪含量必须低于２８％，速冻食品类馅料低于３０％。

    记者了解到，由于国家标准不一定比行业标准、企业标准的要求更高，此次国标的出台，对企业的影响并不是很大。

    珠海来来食品有限公司负责人潘先生告诉记者，以月饼馅料为例，《食品馅料》国标出台前，月饼馅料生产一直遵照的是《月饼馅料》行业标准，现在《食品馅料》国标明确替代《月饼馅料》执行标准。对企业生产的指导性更广泛。（完）