粿条是潮汕人舌尖上的乡愁，如今这一特色食品已搭上产业化发展“快车”。近日，由汕头市委宣传部、市委网信办、市工信局等部门主办的《玩美汕头 “粿”然是你》主题宣传片集中首发推广活动在汕头举行。

　　作为极具代表性的潮汕传统特色小吃之一，粿条是以大米为主要原料，研磨成米浆后，摊置成薄层，经蒸、晾后切成一指宽的条状，多以“炒粿条”和“粿条汤”出现于席上。这种颇受市民群众欢迎的“主食”常常搭配肉片、海鲜等鲜美食材，丰俭由人、营养美味，不仅是潮汕人舌尖上的乡愁，也吸引着各地群众争相品尝。

　　为了让广受群众喜爱的汕头粿条进一步走向广阔的国内外市场，汕头市多家食品生产企业各显身手，创新生产汕头粿条（方便粉）。目前，汕头已推动16家企业推出方便粉（粿条）35款产品，出台《汕头方便粉产业化发展行动方案》部署五方面15项工作任务，计划用5年时间，争取方便粉（粿条）全产业链营业收入达到600亿元以上，推动全产业链高质量发展。

　　据介绍，汕头粿条方便粉这种类似方便面的产品，既有颇受各地群友喜爱的“潮汕牛肉粿条”，也有以卤水口味为卖点的“潮汕粿汁粉”，各种融合传统与时尚口味的“汕头粿条方便粉”正走向超市卖场，以崭新的、时尚的、便利的形态打开汕头美食产业发展的突破口，进一步赋能经济发展，弘扬潮汕美食文化。（全媒体记者陈家源 通讯员汕宣）