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广东餐饮服务“明厨亮灶”工作现场推进会在中山召开
来源: 时间: 2017-08-24 14:24

  近日,广东省食品药品监督管理局在中山市召开了广东省餐饮服务“明厨亮灶”工作现场推进会。省食药监局局长骆文智出席会议并作讲话。

  据悉,餐饮服务“明厨亮灶”建设是《广东省餐饮业质量安全提升三年行动计划(2017-2019年)》(以下简称《三年行动计划》)的重点工程。“明厨亮灶”督促餐饮服务单位将食品加工制作关键过程展示给消费者,提升消费信心,倒逼餐饮服务单位规范管理。

  截至2017年7月底,全省共建成“明厨亮灶”餐饮服务单位164417家,比2016年底增加了63979家。就全省各地来看,广州、惠州、湛江、清远市“明厨亮灶”总数占比超过了60%;就重点餐饮单位实施情况来看,学校食堂“明厨亮灶”完成率达到了80.57%。

  会议期间,广东省食品药品监督管理局食品经营安全监管处解读了8月15日开始实施的《广东省食品药品监督管理局关于“明厨亮灶”建设规范的指引》,各参会代表还现场考察学习了中山市不同类型餐饮服务单位的视频监控式、参观通道式、开放式、透明式、组合式等形式的“明厨亮灶”。

 

(责任编辑:彭森)
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